Recipes / Rocas de almendra - para San Valentín

Ingredientes:

• 250 gr de palitos de almendra
• 250 gr de chocolate negro
• 25 gr de mantequilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 ºC.

2. Extiende las almendras sobre una bandeja y colócala dentro del horno durante unos 3 minutos a 160º, remuévelas para que adquieran un color tostado homogéneo. Saca las almendras del horno y déjalas enfriar.
3. Mientras tanto, prepara otra bandeja con papel de horno.

4. Pica el chocolate negro para fundirlo. Derrite el chocolate troceado en un cazo al baño maría, cuando veas que se ha derretido añade la mantequilla y remueve con una cuchara de madera hasta que también se disuelva. Separa del calor y añade las almendras removiendo hasta que estén totalmente empapada por la mezcla del chocolate.

4. Seguidamente, con una cuchara haz montoncitos encima de la bandeja del tamaño que quieras los bombones y lo más parecidos posible. Deja enfriar a temperatura ambiente alrededor de 2 horas.